PICUAL COSECHA TEMPRANA 2L COSECHA 2025/2026

Aceite de Oliva Virgen Extra 100 % Picual elaborado en nuestra microalmazara de Pozo Alcón (Jaén), a partir de aceitunas procedentes de nuestros propios olivares situados en el entorno de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas.

Nuestra Cosecha Temprana se obtiene a partir de aceitunas recolectadas en verde, al inicio de campaña, cuando el fruto alcanza su máxima intensidad aromática y concentración natural de compuestos.

El resultado es un AOVE de carácter potente y expresivo, con un perfil claramente definido por la frescura del fruto y la personalidad de la variedad Picual.

Perfil sensorial

Aroma y frutado:
Presenta un frutado verde intenso y fresco, con notas que recuerdan a hierba recién cortada, hoja de olivo, planta de tomate y almendra verde, aportando gran viveza aromática.

Sabor:
En boca destaca por su intensidad, con un amargor y picor marcados, propios de la variedad Picual en su estado más fresco, ofreciendo una experiencia directa, persistente y llena de carácter.

Color:
Verde intenso, característico de los aceites de cosecha temprana.

La extracción en frío y la molturación inmediata tras la recolección permiten conservar intacta toda la frescura del fruto, obteniendo un aceite rico en polifenoles y antioxidantes naturales.

Un AOVE pensado para quienes buscan intensidad y autenticidad en su día a día, ideal tanto para consumir en crudo como para dar personalidad a cualquier plato.